KARĒ NO KURUMA – Japanese Curry Truck

 

Street food, non fast food. Prepariamo e serviamo il japanese curry in diverse varianti: ogni piatto è cucinato sul momento, con ingredienti freschi e selezionati, secondo tecniche imparate dal Maestro chef Hirohiko Shoda e dai tanti e lunghi periodi trascorsi in Giappone dal 2009 ad oggi. Momenti, quelli in Giappone, vissuti con la serietà di chi sa che imparare una lingua è imparare la cultura di chi la parla: è in questa prospettiva che la cucina viene vissuta quasi come un rituale capace di stabilire un contatto profondo con leggende, tradizioni, modi di pensare e di percepire la realtà.